Cerita Mudik Dua Hari: Jepret Kuliner Nusantara dengan Smartphonemu

Assalamu’alaikum GRes,

Ceritanya nih kemarin kami sekeluarga mudik ke kampung halaman. Mana lagi kalau bukan Mbahrowo alias Ambarawa. Hihi berasa lebaran aja, mudik. Padahal cuma 1 jam perjalanan dari rumah yang ada di Semarang.

Betewe, yang saya suka kangen pengen mudik (selain ketemu keluarga tentunya), juga kangen sama masakan ibuk dan kuliner khas yang ada di sana. *lupakan diet.  Jadi ingat, slogan pas mahasiswi dulu. Kalau habis pulang kampung agak lama, biasanya BB naik, pipi jadi tembem. It means perbaikan gizi. Hihihi.

Apa aja sih makanan khas ngangenin yang biasa ditemukan di sana?

1.  Cethil

Siapa yang nggak tahu cethil? Dari namanya, it sounds kurang keren gitu ya, tapi kudapan yang masuk dalam kategori jajan pasar ini asli, enak banget (menurut saya). Teksturnya lembut, kenyal di mulut, dan rasanya hambar. Oleh karena itu biasanya si cethil ini ditemani sama ketan hitam, gemblong, kelapa parut, dan taburan gula pasir.  Biasanya dibungkus pakai daun pisang. Enakk pisan euy. Kudapan murmer ini bisa dibeli di pasar tradisional di Pasarnya Wong Mbahrowo, Pasar Projo. Hehe.

2. Japit

Jangan bayangkan bentuk makanan ini kayak sandal jepit atau alat pencapit lainnya. Hihi mendadak ingat jepit kepiting. Japit bentuknya bundar gepeng. Ada macam-macam pola yang tercetak di atasnya. Rasanya gurih agak manis. Apalagi yang sedikit gosong gitu lebih crunchy. Hehe. Klethikan zaman baheula ini sudah mulai langka setahu saya. Di daerahmu ada nggak, GRes?

3. Arem-arem

Kayaknya semua orang udah familiar ya dengan snack berat satu ini. Biasanya di suatu acara seminar atau piknik, kudapan enak ini jadi pilihan karena mengandung karbo yang bikin kenyang. Ada juga yang menyebut sodaranya lemper ini dengan sebutan lontong isi. Isinya biasanya orek tahu tempe atau ayam. Ah, arem-arem memang marem! Kalau kepedasan bikin mata melek merem. Hihi.

4. Galunggung

Nama galunggung kayaknya terdengar aneh ya untuk nama makanan. Apalagi setelah liat penampakan kuenya. Hehe. Snack tradisional ini berbentuk bulat kecoklatan, dibuat dari tepung, dalemnya berisi coklat. Nah, mirip banget sama roti goreng. Ini snack favorit anak-anak, biasanya. Favorit juga buat para emak karena simple bikinnya. *meski saya belum pernah bikin juga sih. wkkw

5. Soto

Pekalongan punya tauto. Makassar punya coto. Padang , Kudus, dan daerah-daerah di Indonesia pun punya soto yang khas sesuai daerah masing-masing. Yang membedakan biasanya kuah, bumbu, dan teman makannya. Ada yang pakai kuah santan, ada yang bening. Ada yang bumbunya kuning, rempahnya terasa banget, ada yang nggak. isinya ada yang pakai mie, ada yang plus telur rebus, irisan tomat, dan koya gurih. Ada yang ditemani kerupuk, keripik tempe, juga emping, perkedel, dan sate kerang. Yang mana kesukaan Anda? Semua layak dicoba, GRes.

6. Nasi Goreng

Nah ini kuliner favorit suami saya. Dimanapun makannya, kalau ada menu nasgor, selalu jadi pilihan doi. Padahal ya, cuma nasi dikasih bumbu, trus digoreng. Paling dikasih varian seperti telur, babat, ayam, seafood, hingga pete. Anehnya, kalau bikin sendiri, kok gak bisa seenak kalau beli ya? Hiks. Ada yang tahu kenapa? Apakah ada bumbu rahasianya ya?

Oh ya, saya sempat googling dan nemu web kooliner.com. Konon katanya, nasi goreng sudah ada di Tionghoa sejak 4000 SM lho. Dengan konsep ‘memanfaatkan nasi kemarin’ agar tidak terbuang. Orang Tionghoa pun nggak suka makan makanan dingin, jadi dengan kreativitas mereka, terciptalah nasi goreng hingga nge-hits sampai sekarang. Entah sejak kapan nasi goreng diadopsi oleh orang Indonesia yang bumbunya sesuai dengan citarasa lidah Indonesia. But, yang jelas kita nggak serta merta mengklaim kalau nasgor itu kuliner asli nusantara ya.

7. Sate

Apa yang terlintas di pikiran ketika ada orang menyebut kata ‘sate?’ . Kebayang cak penjual sate Madura-nya ya. hihi. Pastilah kebayang daging yang ditusuk lidi/bambu, dibakar dengan bumbu tertentu, asep dan sedapnya sampai tercium dari jarak sepuluh meter, lalu setelah daging mateng, disiram kuah sambel kacang ditemani irisan lontong. Itu sate yang biasa saya temui di Semarang. Saat saya ke Blora, sambel kacangnya teksturnya halus seperti diblender. Sate Padang lebih unik lagi. Sambelnya warna kuning, agak kental gitu. Bagi yang belum terbiasa, kadang merasa eneg.

Menu sate bisa ditemui di mana-mana sebab kuliner ini termasuk populer. Mulai dari pedagang kakilima, hingga resto bintang lima menyajikan sate dengan berbagai varian rasa. Indonesia benar-benar keren dah.

Nah, GRes, siapa yang suka wisata kuliner plus potografi mania? Saran saya, pakai deh ASUS ZenFone Pixel Master Camera buat jepret-jepret. Fiturnya lengkap. Bisa memotret  objek utama yang lebih tajam serta objek di belakang yang lebih buram (blur). Dijamin hasilnya nggak mengecewakan.

Dann… sedikit tips yang mau kulineran nih, khususon buat kaum hawa. First, lupakan program diet dan berat badan. Its time to memanjakan lidah. Second, pilih tempat makan yang halal, bersih, dan nyaman ya. Third, kalau bisa cari angle yang tepat ya buat foto-foto makanan kalau perlu bawa property/pernik-pernik agar foto jepretan kita makin cantik. Jangan lupa, difoto dulu, baru disantap. *tips standar versi emak kurang piknik :D

Sekian ya GRes, semoga bermanfaat.

Wassalamualaikum wr wb

Artikel ini diikutsertakan pada Blogging Competition Jepret Kuliner Nusantara dengan Smartphone yang diselenggarakan oleh Gandjel Rel